Ομάδα παραδοσιακών χορών 2ου Λυκείου Κομοτηνής

Το σχολείο μας εδώ και αρκετά χρόνια διατηρεί ομάδα παραδοσιακών χορών με χοροδιδάσκαλο την κα Ντίνα Δαλακούρα. Στην κατοχή του σχολείου βρίσκονται και ανάλογες παραδοσιακές στολές που φυλάσσονται σε φωριαμό και χρησιμοποιούνται από την ομάδα στις εθνικές παρελάσεις, στην αντίστοιχη διμοιρία, στις εκδηλώσεις για τα Ελευθέρια Θράκης την 14η Μαϊου  και σε όποια άλλη εκδήλωση χρειαστεί. Η ομάδα αποτελείτε από μαθητές όλων των τάξεων και ανανεώνεται κάθε σχολική χρονιά όπως και η συμμετοχή εκπαιδευτικών.

ΚΑΣΠΑΚΙΝΟ:ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΟΥ ΠΑΣΧΑ

 

ΚΑΣΠΑΚΙΝΟ

 

Η παρακάτω συνταγή αποτελεί σήμα κατατεθέν για τη Λήμνο!

Υλικά

1 πλάτη από αρνάκι γάλακτος (περίπου 2 -2,5 κιλά)

2 κούπες. ρύζι καρολίνα

1 τυρί καλαθάκι  Λημνιό

αλάτι και πιπέρι

λίγο βούτυρο

Παίρνουμε το αρνάκι γάλακτος το πλένουμε στην συνέχεια  το αλατοπιπερώνουμε  και το βάζουμε σε ένα ταψάκι με λίγο βούτυρο και λίγο νερό.

Το ψήνουμε στο φούρνο και από τις δυο πλευρές (κοινώς το καβουρντίζουμε).

Αν χρειαστεί, κατά τη διάρκεια του ψησίματος προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.

Αφού ψηθεί, βγάζουμε το αρνάκι από το ταψί παίρνουμε τον ζωμό και το περνάμε από το σουρωτήρι, στην συνέχεια παίρνουμε δυο κούπες ρύζι (ή όσο θέλει ο καθένας), το βάζουμε στο ταψί και προσθέτουμε 4 κούπες νερό ζεματιστό μέσα στο ταψί. (υπολογισμένος στις κούπες και  ο ζωμός), ή αντίστοιχη αναλογία.

Στην συνέχεια από πάνω στρώνουμε τυρί αφού το έχουμε κόψει σε φέτες, αλατάκι πιπεράκι και στο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσει το τυρί.

η συνταγή ανέβηκε στο limnos report

https://www.limnosreport.gr/eidiseis/65992/%CF%86%CF%89%CF%84%CE%BF-%CF%80%CE%B1%CF%81%CE%B1%CE%B4%CE%BF%CF%83%CE%B9%CE%B1%CE%BA%CE%AE-%CF%83%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AE-%CF%84%CE%B7%CF%82-%CE%BB%CE%AE%CE%BC%CE%BD%CE%BF%CF%85/   

ΠΑΡΑΔΟΣΕΙΣ ΤΗΣ ΛΗΜΝΟΥ......Ο ΚΕΧΑΓΙΑΣ

 

Στο νησί της Λήμνου κεχαγιάδες ονομάζονταν οι ακτήμονες καλλιεργητές, οι οποίοι εργάζονταν στα κτήματα και στα κοπάδια των γαιοκτημόνων της Λήμνου.Οι κεχαγιάδες ήταν υποχρεωμένοι κάθε Κυριακή να πηγαίνουν ένα δοχείο με  γάλα και λίγα φρέσκα τυριά στα αφεντικά των κτημάτων αυτών.