ΛΗΜΝΙΑΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΪΌΝΤΑ

 

ΜΟΣΧΑΤΟΣ ΛΗΜΝΟΥ

Παραγωγός: Χατζηγεωργίου  Λήμνος (Κτήμα)

Περιγραφή Παραγωγού: Παράγεται από επιλεγμένα υπερώριμα σταφύλια και ακολουθώνταςτην τέχνη της παράδοσης  απλώνονται κάτω από τον μεσογειακό ήλιο (λιαστά).Είναι γλυκό , λευκό κρασί, από τη χαρισματική ποικιλία Μοσχάτο Αλεξανδρείας. Το Μοσχάτο δίνει  φρουτώδη, νεανικά, ιδιαίτεραανάλαφρα,   ξηρά κρασιά. Εκεί όμως που «δίνει ρέστα» είναι στα επιδόρπια κρασιά, με την εκπληκτική αρωματική ένταση, την πολυπλοκότητα και το μεγάλο μήκος της γεύσης. Αναδεύοντας το ποτήρι με το γλυκό Μοσχάτο, τη μύτη κατακλύζουν αρώματα από σταφύλι, εσπεριδοειδή και γλυκό βερίκοκο, τριαντάφυλλο και γιασεμί, μέλι, σταφίδα και αποξηραμένα φρούτα.

 

ΦΛΩΜΑΡΙΑΛΗΜΝΟΥ

Το Φλωμάρι είναι το Λημνιό παραδοσιακό ζυμαρικό το οποίο σε αντίθεση με τα περισσότερα δεν παρασκευάζεται από σιμιγδάλι αλλά από αλεύρι Λήμνου. Χρησιμοποιείται σε διαφορετικές εκδοχές παραδοσιακά είτε με Κόκκορα κοκκινιστό , με σαλιγκάρια ή σαν γαρνιτούρα, με σάλτσα ή και σε κρύες σαλάτες.

 

ΣΑΜΣΑΔΕΣ

Οι σαµουσάδες ή αλλιώς σαµσάδες κατά τη ληµνιακή διάλεκτο θυμίζουν μπακλαβά και είναι ένα από τα αγαπημένα γλυκά  του  νησιού.Ένα τραγανό́, μελένιο ,σιροπιαστό́, γεμισμένο με μπόλικο σουσάμι, πουείναιπαραδοσιακά ο ξηρός καρπός της Λήμνου.Οι σαμσάδες ήταν το γλυκό  για το ποδαρικό της Πρωτοχρονιάς και τους σέρβιραν μαζί με σπιτικά λικέρ.

 

ΚΑΛΑΘΑΚΙΛΗΜΝΟΥ

Οι «κεχαγιάδες», οι κτηνοτρόφοι του νησιού, συντηρούν μια πλούσια τυροκομική παράδοση στην οποία πρωταγωνιστεί το Καλαθάκι, που παίρνει το όνομά του από τα μικρά καλάθια, παλιότερα πλεγμένα από λυγαριά, τώρα συνήθως πλαστικά, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη στράγγιση του. Έχει αρκετές ομοιότητες με τη Φέτα ως προς τη διαδικασία παραγωγής του, εντούτοις διατηρεί τη δική του γευστική ταυτότητα.